Eiermilchpunsch

Gruppe :  Hot Drinks
Geschmack:  mild-sahnig
  • Barloeffel
  • Tasse
  • Topf

Cocktail Zutaten

  • 1 l Vollmilch
  • ½ l Sahne
  • 1 cl Vanillesirup
  • 1 TL abgeriebene Orangenschale oder ½ Tütchen (2,5 g) Orange Back (Fertigprodukt)
  • 4 Eigelb
  • 150 g Kristallzucker
  • 10 cl Weinbrand oder Cognac
  • 10 cl Curaçao Triple Sec (Orangenlikör)
  • Schokoladenraspel

Dieses Rezept reicht für 6 Drinks.

  1. Erwärme die Milch, Sahne, Vanille­sirup und Orangen­schale in einem kleinen Topf – nicht kochen!
  2. Gib die Eigelbe mit dem Zucker in ein hitze­beständiges Gefäß und verrühre sie mit einem Schnee­besen.
  3. Gieße die erwärmte Milch-Sahne-Mischung in die Eigelb-Zucker-Mischung und ver­rühre alles gründ­ich mit dem Schnee­besen.
  4. Gib den Orangen­likör und den Weinbrand bzw. Cognac dazu.
  5. Verrühre alles erneut und fülle es in große Tassen ab.
  6. Zu Schluss streust du Schokoladen­raspel über den Eiermilch­punsch.